recette potjevleesch

La vraie recette du potjevleesch du Nord

Si la moitié d’un élevage moyen est mort dans l’opération, c’est pas pour que...


café noir

Un tcho kawa ! A chacun son café.

S'il existe une boisson emblématique du Nord, c'est bien le café ! En pression, au...


Pourquoi les sites de « food » sont le cancer moderne des Internets

Internet nous a appris pleine de choses. Internet nous a écoutés, nous a nourris. Il est...


La Routine

La Routine va nous sortir (de la routine)

Une entreprise boulonnaise nous invite au resto, gratuitement. Comment on pourrait refuser...


Mabruzza bbq

Mabruzza, éleveurs de palais

On file les clés de notre site à une association de fins gourmets lillois qui ne...


Grande jatte à laver et à saler le beurre, usitée chez les marchands de beurre du Calvados

Requiem pour le beurre

Lettre d'amour à un ingrédient qui a mauvaise presse et ne devrait pourtant jamais...


Le Potjevleesch : violence, gelée, et amour toujours

Histoire du plat le plus célèbre et le plus imprononçable du Nord - Pas de Calais : le...


Quiche à la truite fumée et aux poireaux

Une recette parfaite pour affronter l'hiver, quand on a envie de se nicher sous un plaid...